逾越節(Pesach)，是三個耶和華指定要上耶路撒冷守節的節日中第一個！每個耶和華的節期都很美，因為都預表著神救贖的計畫，本質就是神的愛，但逾越節實在有太多令人驚嘆的奧秘！好比說，希伯來文，逾越節和逾越節羔羊是同個字！這一直都是祂的計畫！同時，很難想像從摩西開始，一直到現在全世界的猶太人都依舊認真保持這些傳統！逾越節晚餐上的習俗，其實不只是文化，而是預表了彌賽亞！來認識這個節日吧！
聖經上的記載
關於逾越節 Pesach
耶和華在埃及地曉諭摩西、亞倫說：你們要以本月為正月，為一年之首。你們吩咐以色列全會眾說：本月初十日，各人要按著父家取羊羔，一家一隻。若是一家的人太少，吃不了一隻羊羔，本人就要和他隔壁的鄰舍共取一隻。你們預備羊羔，要按著人數和飯量計算。要無殘疾、一歲的公羊羔，你們或從綿羊裡取，或從山羊裡取，都可以。要留到本月十四日，在黃昏的時候，以色列全會眾把羊羔宰了。各家要取點血，塗在吃羊羔的房屋左右的門框上和門楣上。當夜要吃羊羔的肉；用火烤了，與無酵餅和苦菜同吃。不可吃生的，斷不可吃水煮的，要帶著頭、腿、五臟，用火烤了吃。不可剩下一點留到早晨；若留到早晨，要用火燒了。你們吃羊羔當腰間束帶，腳上穿鞋，手中拿杖，趕緊地吃；這是耶和華的逾越節。因為那夜我要巡行埃及地，把埃及地一切頭生的，無論是人是牲畜，都擊殺了，又要敗壞埃及一切的神。我是耶和華。這血要在你們所住的房屋上作記號；我一見這血，就越過你們去。我擊殺埃及地頭生的時候，災殃必不臨到你們身上滅你們。你們要記念這日，守為耶和華的節，作為你們世世代代永遠的定例。
關於無酵節 Chag Ha-Matzot
你們要吃無酵餅七日。頭一日要把酵從你們各家中除去；因為從頭一日起，到第七日為止，凡吃有酵之餅的，必從以色列中剪除。頭一日你們當有聖會，第七日也當有聖會。這兩日之內，除了預備各人所要吃的以外，無論何工都不可做。你們要守無酵節，因為我正當這日把你們的軍隊從埃及地領出來。所以，你們要守這日，作為世世代代永遠的定例。從正月十四日晚上，直到二十一日晚上，你們要吃無酵餅。在你們各家中，七日之內不可有酵；因為凡吃有酵之物的，無論是寄居的，是本地的，必從以色列的會中剪除。有酵的物，你們都不可吃；在你們一切住處要吃無酵餅。 (出埃及記12:1-20)
逾越節的習俗與意義
👉除酵：這七天不能吃任何有酵的食物，因此，家裡會做大掃除，把任何有酵的食物都清除。
👉 以利亞之杯：在桌子中間會放餅和「以利亞之杯」(The Cup of Elijah)，這杯酒會倒滿等待先知以利亞來，因為猶太人根據瑪拉基書4:5相信以利亞還會再來，並且來了要宣布彌賽亞的來到！而且還會留個空位給他。
👉吃七天無酵餅(Matzah)：象徵沒有酵、沒有罪。
👉逾越節晚餐盤(Seder Plate)：盤裡會放烤羊脛骨(Z’roa)、烤雞蛋(Beitzah)、苦菜(Maror) 、甜泥醬(Charoset)、青菜(Karpas)、生菜(Chazeret)。
一個盤中有苦、有甜、有生、有死，這些食物分別有各自的象徵，就像我們過中國新年時會吃魚，因為象徵年年有餘，吃年糕，因為象徵步步高升。
- 青菜(Karpas/Parsley)象徵春天和生命，也象徵在埃及用過的牛膝草。通常沾著鹽水吃，好像眼淚一樣，因為先祖的命是摻和著淚水過的，同時也可以象徵神分開了紅海的海水。
- 烤羊脛骨(Z’roa/ Lamb Shank)象徵每家要宰殺的羔羊。
- 烤雞蛋(Beitzah/ Egg)象徵過節時在聖殿給神的獻祭(Offering)，以前祭司過節時都會烤肉獻給神，但現在沒有聖殿了，猶太人便以烤雞蛋取代烤羊。
- 苦菜(Maror/Hoseradish) 象徵在埃及受的苦，要苦到眼淚噴出來。
- 甜泥醬(Charoset)象徵磚頭，因為以色列人在埃及是負責做磚的，也象徵罪的束縛。但磚塊為什麼是甜的呢？因為再苦的日子裡也有即將臨到的救贖。
- 苦生菜(Chazeret/Lettuce or Radish)象徵苦味/悲痛*。
👉桌上還要放一本哈加達(Hagaddah)：意思是述說出埃及的故事
👉 4杯酒：
- 第一杯：成聖之杯(Kadesh)，紀念神揀選、分別以色列人
- 第二杯：審判之杯，紀念神降下十災、審判埃及
- 第三杯：救贖之杯，紀念逾越節羔羊的血拯救他們免於死亡
- 第四杯：讚美之杯(Hallel)
剛好有個可愛的笑話～ 甲：「今天很累嗎？」 乙：「沒啊，就逾越節～」
廣告一下，因為有人問我逾越節盤子哪裡可以買，之前我在台灣時是在Amazon上買這樣一組逾越節餐盤組，包含逾越節餐盤、以利雅之杯、英文的哈加達、還有蓋餅的布，一套$55美金我覺得很划算，他現在還是有寄送到台灣，但免運金額是$60，所以還要再買別的來湊單。
至於無酵餅，如果可以的話就自己做，雖然我在Amazon上有看到有一間可以寄送台灣，但是評價太爛，都說收到都碎掉了。逾越節餐盤上其他東西也是可以自己做唷～
👉 找餅(Afikoman)，在逾越節會有三塊餅，中間那塊要被擘開，然後藏起來！到逾越節晚餐吃完後，就開始找餅！猶太人不知道什麼意義，但只會覺得可以討個長命百歲，對小孩來說，找到餅可以得$5獎金，是很開心的事。但Afikoman其實是個希臘字… 意思是…. He is coming！他要來了！
逾越節晚餐慶祝的傳統方式
正月14日晚上，大家會聚集吃逾越節晚餐。我們所說的逾越節晚餐，整個晚餐在希伯來文裡是Seder，意思是「順序」，因為這個晚餐的步驟順序特別重要。
首先要由女主人點蠟燭，象徵光來到了世界。
接下來是祝福酒(Kadesh)，🍷 第一杯喝的是成聖之杯。
然後要洗手(Urechatz)、拿青菜(Karpas)沾苦水。
接著會從三片逾越餅(Matzah)中，擘開中間的餅(Yachatz)，被擘開的餅叫做「Afikoman」，是要先暫時被藏起來的。
再來是述說以色列過第一個逾越節的故事(Maggid)，意義在於紀念神帶領他們出埃及。
四個問題 Ma Nishtana
接著在逾越節晚餐上，家中最小的孩子要負責問「為什麼今晚跟平常不一樣？」(Ma Nishtana)，因為聖經教導說：
你們的兒女問你們說：行這禮是什麼意思﹖你們就說：這是獻給耶和華逾越節的祭。當以色列人在埃及的時候，他擊殺埃及人，越過以色列人的房屋，救了我們各家。(出12:26-27)
猶太人怕小孩沒有問對問題，所以就寫了這首歌，然後大人就會回答這四個問題，例如
「為什麼今晚跟平常不一樣？今晚我們只吃無酵餅？」
「為何平常有各樣蔬菜，今晚我們只吃苦菜etc？」
「為什麼今晚我們用苦菜沾水？」
「為什麼這碗我們躺著吃飯？」
猶太人都是用唱的方式來問問題(因為幫助記憶….. 是個傳統啦)，所以我們來聽聽要怎麼唱吧～這個版本教你用希伯來文唱這四個問題！
哈加達
然後會讀哈加達，這部分除了講出埃及記的故事，也會加添個人對現代時事做對比的分享。
🍷🍷 讀到埃及法老不讓百姓走之後，就會開始裝第二杯審判之杯，紀念神降下的十災和救贖。
傳統猶太人會在逾越節唱「Dayeinu」的歌，因為意思是神為了我們行了那麼多神蹟，就算他只為我們做一件，那也足夠了：
「即使你沒有為我們做那麼多其實都足夠了，就算只有其中一點也足夠了」(It would have been enough)。
神為了我們行了那麼多神蹟，就算他只為我們做一件，那也足夠了。(Dayeinu)
就算神只帶我們出埃及，那也足夠了。(Dayeinu)
就算神只給我們妥拉，那也足夠了。(Dayeinu)
就算神只給我們安息日，那也足夠了。(Dayeinu)
但是神卻都給我們了，我們好感恩！
以色列人走曠野時不斷抱怨，但明明神已經興起多少神蹟。
晚餐盤
接著會指著烤羊脛骨，紀念當時宰殺的羔羊，再喝🍷🍷審判之杯。
之後再洗手(Rachtzah)，然後祝福餅(Motzi)、拿餅夾苦菜(Maror) 吃，好像也可以夾甜泥醬(Charoset)。
接著就是吃正式晚餐，逾越節晚餐還會有別的食物，例如無酵餅球(Matza Balls)雞湯。包含點心也都要吃完之後，才會開始找餅。
找餅 Afikim
等大家吃飽後，會倒第三杯酒 🍷🍷🍷 救贖之杯
接著的活動就是找餅(Afikim)，找一開始藏起來的那塊撥開的餅(Afikoman)，這個餅找到後會由家裏的大家長(通常是父親)分給每個人一塊吃掉。
這時喝的是第三杯：救贖之杯。
之後就再倒第四杯酒 🍷🍷🍷 🍷 讚美之杯
最後再做謝飯禱告(Bracha)、小朋友會去開門看看以利亞來了沒、唱些詩篇的歌(Hallel)，最後再說：
「明年(希望我們會)在耶路撒冷(過逾越節) Next Year in Jerusalem」
有些人還會再唱兩首歌：Echad Mi Yodea 、 Chad Gadya
讀雅歌
最後很特別的是，猶太人在逾越節晚餐讀的經文，竟然是《雅歌》
紀念神與這個民族進入到盟約的關係，稱以色列是神的珍寶(Am Segulah)。
各國猶太人有趣的逾越節習俗
阿富汗猶太人會拿青蔥相打、波蘭猶太人會在地上倒一攤水、衣索比亞猶太人會先打碎去年逾越節的晚餐盤～
現代猶太人的慶祝方式
預備期就需要好好清除麵酵、潔淨餐具(用沸水燙過或換一套逾越節專用的餐具)、焚酵，逾越節包含了聖經的一天逾越節還有七天無酵節，在以色列為7天但在國外為8天的節期，期間都不能用沾有麵酵的餐具、超市也不販售任何有麥或酵的食品，當然也不能吃。
但比較沒那麼敬虔的猶太人忍不住時還是會偷偷去阿拉伯村買pizza吃。
不是那麼傳統的猶太人、或是無神論者的猶太人是不會按照神的吩咐過這個節，他們也不會特別做除酵的動作、也不會甘願吃無酵餅的。
以色列政府也可能有些在18分鐘內製作無酵餅的活動，讓小朋友可以參與
跟彌賽亞的關聯
1.酵代表罪，所以每年的除酵，就是在象徵「心靈大掃除」。耶穌在除酵節前也是到聖殿做了大掃除的動作：「趕出殿裡一切做買賣的人，推倒兌換銀錢之人的桌子，和賣鴿子之人的凳子；」
2.會有點燃蠟燭的動作，象徵耶穌如同光來到這世上
3.其實希伯來文的逾越節(Pesach)也代表逾越節吃的那隻羔羊，因為Pesach不只是跟耶穌有關，耶穌就是Pesach(逾越節羊羔)！這隻「無瑕疵」的一歲公羊，出生在伯利恆的野地，也就是專門養獻祭給聖殿的羊的地方。這些羊在正月初十日要被帶到各人的家裡，耶穌也在這天，騎著驢駒跟其他的羊走「羊門」進城。當時每年的傳統，就是在羊兒們進城時歡呼「和撒那！」，有些人已經認出耶穌就是奉主名來的那位無瑕疵的羊羔，所以衝去說：「和散那！奉主名來的以色列王是應當稱頌的！」(約12:12)
4.那塊中間的餅被撥開(Afikomen)，用布包起來、藏起來。其實無酵餅象徵耶穌的無瑕疵，挑選三塊餅中間的那塊是因為耶穌是我們的中保，餅被撥開就像耶穌為我們被撕裂身體，餅被包起來就如同耶穌被埋葬，餅被藏起來，如同之後2000多年對猶太人好像隱藏，但遲早會被顯明出來，因為除非找到這塊餅，大家分著吃後，逾越節晚餐才能結束。而且Afikoman是希臘字，意思其實就是「他要來了」(He is coming!)
5.四杯酒……. 第三杯救贖之杯是連著那塊中間的餅被撥開(Afikomen)吃的，耶穌在吃逾越節晚餐時吃到一半拿起餅來、拿起杯來，那餅就是一開始被藏的中間的餅被撥開(Afikomen)，然後分給眾人，他拿的那個杯就是第三杯、救贖之杯，因為耶穌正是那隻羔羊！
他們吃的時候，耶穌拿起餅來，祝福，就擘開，遞給門徒，說：你們拿著吃，這是我的身體；又拿起杯來，祝謝了，遞給他們，說：你們都喝這個；因為這是我立約的血，為多人流出來，使罪得赦。(太26:26-28)
6.Dayeinu- 我們什麼都不配，即便你什麼都不為我們做也是應當的，但你卻給了我們救恩！
7.彌賽亞來之前猶太人相信像以利亞那樣的大先知會先來開場，基督徒相信就是施洗約翰
逾越節來以色列注意事項
逾越節來以色列，可以體驗街上和超市沒有酵的產品/食物，但逾越節是以色列的大旺季，所有的租金都會變貴很多很多，而且人潮很多很多，特別又是經過3年的疫情後。而逾越節本身的最大特色是逾越節晚餐，可是這又是家人限定，除非你剛好有認識的朋友邀請你去參加，不然沒有體驗到逾越節晚餐的以色列旅遊，可能會讓你覺得「很麻煩」。
還有要注意的是第一天和第七天沒有大眾交通工具，意思是從前一天下午2點就沒車了唷～ 這件事是真的需要注意，有一次我是週四去特拉維夫，結果很奇怪，下午就沒車了！我想說逾越節第七天不是週五嗎？但這是因為猶太人計算日子是從「前一晚」，從太陽下山就開始了。所以日曆上說週五是第七天，但是週四晚上開始就是第七天，而週四下午就沒車了，因為大家要回家去預備。而且不只是沒車，餐廳也沒開唷！(除非你去阿拉伯區)
總之逾越節很特別，但是如果這是你第一次來以色列，也沒有認識友人的話，或許熱鬧的普珥節會更合適唷！
2023年的逾越節是4/5開始到4/12結束，所以4/5下午開始、4/6整天和4/11下午開始和4/12這兩個整天和兩個半天沒有大眾交通工具。可能你會在想這幾天要怎麼旅遊，我可以給的建議是可以在訂旅館時特別注意一下，不要在逾越節前～第二天以及第六天到第八天移動，然後旅館要訂在你想去的景點的步行距離內(但當然會比較貴)。而另一個可以考慮的方式是參加當地旅行團（一日、多日），旅行團都有包含交通，即便是在逾越節也是，這樣的好處是你既可以體驗到逾越節的氣氛，但該玩的景點還是玩了。這些是可以參考的行程：第一次來以色列，最值得參加的5個經典一日/多日遊
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影片：上耶路撒冷過節！
最後，這個影片介紹逾越節晚餐的意義、晚餐的進行程序，和其他以色列節期的當代樣貌，歡迎分享～
延伸閱讀：在耶路撒冷過逾越節才知道的10件事
逾越節景點Study
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