馬拉冰(Malabi)到底是什麼？在老雅法無意間聽到中國導遊一直在講這個詞，而且還強烈推薦吃這家的馬拉冰，據我在路邊觀察，這家的生意一直超好～沒想到馬拉冰不是冰，是中東版香料奶酪啊！還不錯吃！
位置
靠近碼頭，這邊只有這家
好可愛的小店鋪，來看看馬拉冰真面目！
廣告看板，馬拉冰，一份12元，合台幣大約100。(2023)
左邊那個藍色的就是馬拉冰，右邊是冬季限定的香料牛奶Sahleb。用手指滿簡單的～
明明我就在拍招牌，不過小夥計要求照相～好吧，就當作廣告了！ 話說這是2月唷，短袖耶！
馬拉冰吃起來像是奶酪，上面再放果醬、香料和椰子。其實還不錯吃啦！不會太甜。
馬拉冰(Malabi)是從土耳其那邊傳過去的甜點，在土耳其文中稱為sutlach，是sut(牛奶)延伸出來的字。對賽法迪猶太人，會在婚禮上吃這個甜點，象徵甜蜜，或著是贖罪日結束25小時的禁食禁水後會吃這個甜點。
如果喜歡椰子粉的話，應該會很開心～ 我自己沒有那麼喜歡椰子，不過那個奶酪的部分滿好吃的！可以吃吃看！10NIS不是很貴 🙂
要吃便宜一點的選擇，Cofix也有賣唷！ 6NIS！
馬拉冰作法：
材料：4杯牛奶、1/2杯玉米粉、1/3杯糖、1/2茶匙香草精、、1湯匙玫瑰水、小紅莓糖漿、一點開心果
混1杯牛奶和和1/2杯玉米粉、1/2茶匙香草精、1湯匙玫瑰水，攪拌到玉米粉都融化了。然後將1/3杯糖和3杯牛奶放在鍋子裡加溫，用中火然後記得攪拌，再來轉小火後將剛才玉米粉那杯也倒進來煮8-10分鐘。然後就可以分散到小容器內，等到冷卻了再放入冰箱冷凍至少4小時。最後再拿糖漿和開心果裝飾一下就可以啦～
參考資料：My Jewish Learning
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