酒榨(winepress),同樣也是需要壓榨的地方。古伯林處於適合產葡萄的猶大山地,因為以色列人通常是在山上種葡萄,把平地留去種穀類或豆類的農作物。

在酒榨不用器具而是光腳把葡萄踩破,因為要避免葡萄籽被弄破讓葡萄汁的品質下降,然後流出來的汁會收集到瓦器裡發酵釀酒。